Konzumní křepelčí vejce

Nutriční hodnoty a obsažené látky

• Pouze 14 kalorií na jedno vejce

• Vitamíny: A, B1, B2, B12

• Minerály: selen, železo, fosfor

• Další látky: riboflavin, cholin, lecitin

• Zdravé tuky: Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny

• Esenciální aminokyseliny 

Hlavní výhody křepelčích vajec

• Vysoce výživná – obsahují přibližně 2× více prospěšných látek než slepičí vejce.

• Podpora energie a metabolismu díky selenu a riboflavinu.

• Zdravý nervový systém a krvetvorba díky vitamínu B12 a železu.

• Podpora mozku a svalů – vysoký obsah cholinu (tvorba acetylcholinu).

• Přirozeně pomáhají tlumit alergie – obsahují protein ovomukoid.

• Bezpečnější při konzumaci – vysoká odolnost vůči salmonelám díky ochranné membráně.

• Bez antibiotik – křepelky nejsou běžně léčeny chemickými látkami díky vysoké tělesné teplotě.

• Prospěšné pro děti i dospělé – podporují vývoj dětí a posilují imunitu i vitalitu.

Použití v kuchyni

• Lze používat stejně jako slepičí vejce, jen s kratší dobou vaření.

• Vaření natvrdo: 3–4 minuty.

• Skvělá pro studenou kuchyni – např. domácí majonézy (bezpečné díky nízkému riziku salmonely).

• Vhodná do salátů, pomazánek, polévek, jako ozdoba pokrmů či součást studených mís.

• Oblíbená i k syrové konzumaci (zejména v Japonsku).